Beschreibung
natives Olivenöl extra
Für die Freunde und Kunden, die dieses Öl schmerzlich vermissten (ja, es gibt wirklich kein adäquates Öl), konnten wir eine kleine Menge erstehen. Der Preis ist auch hier stark gestiegen, es gibt wirklich nur ganz wenig und wir werden es in kleinen Chargen erhalten, sodass die Lieferfrist 10-12 Tage beträgt.
Einen Haken hat die Sache: Die Kanister treffen nahzu alle zerbeult hier ein, sodass wir das Öl in eine Bag-in-Box umfüllen.
Alte Baumbestände, ein Klima wie geschaffen für Oliven und die besonders schonende Verarbeitung durch den Hersteller garantieren ein intensiv fruchtiges Olivenöl, welches durch die späte Lese der überwiegend schwarzen und somit reifen Oliven sehr mild ist und alle Nähstoffe der ausgereiften Olive enthält. Hierdurch ist es auch verträglicher.
Durch die kurzen aber kalten Winter (Frost) im Norden Portugals sind bei unserem Olivenöl die Probleme mit der Olivenfliege wie im Süden Portugals praktisch nicht vorhanden. Deshalb hat unser Olivenöl eine sehr niedrige Peroxidzahl, was auf einwandfreies Lesegut hinweist und die Reinheit des Öls garantiert. Olivenöl aus Südportugal muß häufig mit Öl aus Nordportugal verschnitten werden, da sonst der gesetzliche Grenzwert der Peroxidzahl nicht eingehalten werden kann. Denn in Südportugal ist es viel wärmer, im Winter kein Frost und deshalb findet die Olivenfliege ideale Lebensbedingungen.
Ernte 2023/24
Verantwortlicher Unternehmer: Johann Fehrenbach, 78244 Gottmadingen – Murbach
Inhalt 750ml.
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