Beschreibung
Weisstannenhonig
Er ist der König unter den deutschen Honigen: der edle Tannenhonig. Geerntet wird er im Schwarzwald, jedoch leider nur auf sehr begrenzten Standorten.
Die Gewinnung ist sehr schwierig und geschieht manchmal nur alle 5 Jahre, was ihn sehr begehrenswert macht. Die Sensorik ist sehr charakteristisch: Sie finden ein starkes Aroma, malzig-würzig mit dem typischen, leicht harzigen Unterton der Tanne.
Die Farbpalette reicht von rotbraun, über dunkelbraun und schwarz, oft mit einem leicht grünen Schimmer. Seine Konsistenz ist dickflüssig.
Verantwortlicher Unternehmer: Der-Honigmann.de, Konrad Czapiewski, Seilnachtstr. 20, 79346 Endingen
Herkunft: Deutschland
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